canadian food guide

Le gouvernement canadien vient d’émettre des recommandations pour la révision du nouveau Guide alimentaire canadien. Contrairement aux précédents Guides, ces recommandations développées sans consultations avec l’industrie alimentaire, mais plutôt par consultations publiques, se basent sur près de 20 000 réponses reçues des consommateurs canadiens.

Les trois principaux thèmes du nouveau Guide alimentaire canadien qui diffèrent du Guide alimentaire actuel sont : a) l’accent mis sur les habitudes alimentaires plutôt que sur les catégories d’aliments; b) l’importance accordée à l’inclusion d’une forte proportion d’aliments d’origine végétale1; c) l’impact que certains choix alimentaires ont sur notre environnement.

Selon le « Principe directeur numéro 1 » du document préparatoire, l’accent est mis sur l’importance de manger des aliments nutritifs et sains tels que les légumes, les fruits, les grains entiers et les protéines d’origine végétale.

Le projet de recommandation va encore plus loin en recommandant l’augmentation de la proportion d’aliments d’origine végétale dans l’alimentation afin d’aider les Canadiens à consommer moins de viande rouge. On y inclut aussi des suggestions alimentaires qui peuvent aider les consommateurs qui ont des modes de vie très actifs. Par exemple, on suggère aux Canadiens de choisir des aliments comme des boissons enrichies à base végétale ainsi que des aliments et des boissons préemballés pour plus de commodité.

Il est aussi suggéré de consommer des aliments contenant surtout des lipides insaturés plutôt que des lipides saturés. Les consommateurs sont encouragés à réduire leur consommation d’aliments de sources animales comme la crème, les fromages à haute teneur en matières grasses, le beurre et les viandes contenant un taux de lipides saturés élevé.

De plus, selon le « Principe directeur 4 », le document préparatoire s’intéresse à l’incidence de notre alimentation sur l’environnement. Encore une fois, l’accent est mis sur les modèles d’alimentation contenant plus d’aliments d’origine végétale, associés à un impact environnemental moins négatif que les modèles d’alimentation contenant plus d’aliments d’origine animale.

La deuxième phase du document a permis à tous les Canadiens de commenter, en ligne, le Guide proposé jusqu’au 28 juillet 2017. Les résultats devraient être publiés à la fin de 2017. Au début de 2018, la première partie du nouveau rapport sur la politique d’orientation alimentaire pour les professionnels de la santé et les décideurs politiques leur sera remise ainsi que la deuxième partie, illustrant les modèles d’alimentation sains, les quantités et les types d’aliments recommandés, dont la diffusion pour le grand public est prévue au début de 2019.

 

1Source: Article “Progress! Canada’s new Food Guide will favor plant-based protein and eliminate dairy as a food group

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