Ingrédients :
4 boîtes de pâte de tomates
330 ml (1 1/3 tasse) d’eau
60 ml (1/4 tasse) d’huile
125 ml (1/2 tasse) PROFI Pro Original (Protein Booster)
60 ml (1/4 tasse) de sucre
13 ml (2 1/2 c. à thé) de sel
8 ml (1 1/2 c. à thé) d’oignon en poudre
6 ml (1 1/4 c. à thé) de gomme de guar
Préparation :
1. Mesurer tous les ingrédients.
2. Dans un grand bol, mélanger les épices et la gomme de guar, puis ajouter l’eau.
3. Dans un autre bol, mélanger la pâte de tomates et le mélange d’épices jusqu’à consistance lisse.
4. Dans un petit bol, mélanger l’huile avec PROFI Pro™ jusqu’à consistance homogène. Ajouter le mélange de pâte de tomates.
5. Dans un robot culinaire, mélanger la soupe pendant 3 minutes.
6. Remplir des bocaux à conserve avec le concentré de soupe de tomates et cuire dans un autocuiseur à 15 lb/po2 pendant 5 minutes.
7. Pour servir, verser la soupe dans une casserole. Remuer constamment, en ajoutant lentement une quantité égale d’eau à la soupe. Chauffer à 75 °C (167 °F), sans faire bouillir, tout en remuant souvent.
